# Ingredientes:
→ Lácteos
01 - 2 tazas de leche entera
02 - 1/2 taza de crema de leche
→ Azúcares y Endulzantes
03 - 1/3 taza de azúcar granulada
→ Huevos
04 - 3 yemas de huevo grandes
→ Aromatizantes
05 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
06 - 1/2 cucharadita de canela molida, más extra para decorar
07 - Ralladura de 1/2 limón (opcional)
→ Guarnición
08 - 4 galletas María (o galletas británicas simples)
# Instrucciones:
01 - Combine la leche y la crema en una cacerola mediana y caliente a fuego medio hasta que esté humeante, sin dejar que hierva.
02 - Mientras tanto, en un bol grande, bata las yemas, el azúcar, la vainilla, la canela y la ralladura de limón hasta integrar completamente.
03 - Vierta lentamente la mezcla caliente de leche y crema en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar la coagulación.
04 - Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego bajo, revolviendo sin cesar, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara (aproximadamente 4 a 5 minutos), sin permitir que hierva.
05 - Vierta la crema en cuatro tazas o ramequines individuales y coloque una galleta encima de cada uno.
06 - Deje enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos, cubra y refrigere por al menos 30 a 40 minutos hasta que esté frío. Antes de servir, espolvoree con un poco de canela adicional.
