Coliflor Asada con Condimento Jerk (Imprimir)

Coliflor asada con especias jamaicanas, dorada por fuera y tierna por dentro.

# Ingredientes:

→ Vegetales

01 - 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado

→ Mezcla de Condimento Jerk

02 - 1½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
03 - 1 cucharadita de tomillo seco
04 - 1 cucharadita de ajo en polvo
05 - 1 cucharadita de cebolla en polvo
06 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
07 - ½ cucharadita de canela molida
08 - ½ cucharadita de pimienta de cayena, ajustable al gusto
09 - ½ cucharadita de pimienta negra molida
10 - ½ cucharadita de sal
11 - ¼ cucharadita de nuez moscada molida

→ Marinada

12 - 2 cucharadas de aceite de oliva
13 - 1 cucharada de jugo de lima fresco
14 - 1 cucharada de salsa de soja o tamari sin gluten

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la mezcla de condimento jerk hasta combinar completamente.
03 - En un tazón grande de mezcla, combina el aceite de oliva, jugo de lima y salsa de soja. Añade la mezcla de condimento jerk y bate con un batidor para formar una marinada uniforme.
04 - Agrega los floretes de coliflor al tazón y revuelve minuciosamente, asegurando que cada pieza esté uniformemente recubierta con la marinada.
05 - Extiende los floretes de coliflor en una sola capa sobre la bandeja de hornear preparada.
06 - Asa durante 25 a 30 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la coliflor esté dorada, crujiente y completamente cocida.
07 - Sirve caliente, adornado con hierbas frescas o gajos de lima si lo deseas.

# Additional Tips::

01 -
  • Los bordes crujientes contrastan perfectamente con el interior tierno, y eso es lo que hace que todos quieran más.
  • Toma apenas 40 minutos de principio a fin, perfecto para cuando necesitas algo impresionante sin complicaciones.
  • Las especias jamaicanas transforman algo tan común en algo con verdadera personalidad y calor.
02 -
  • El tamaño de los floretes importa más de lo que crees, porque los pequeños se queman mientras los grandes siguen crudos en el centro.
  • No esperes que el adobo quede perfectamente uniforme; esos manchones oscuros de especias en los bordes son exactamente lo que quieres.
03 -
  • No te apresures a abrir la puerta del horno durante los primeros 15 minutos, porque necesitas ese calor constante para crear esos bordes crujientes mágicos.
  • Si tu horno tiende a cocinar de manera desigual, rota la bandeja 180 grados a mitad de camino para asegurar un dorado uniforme en todos lados.
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