# Ingredientes:
→ Vegetales
01 - 1 repollo verde mediano (aproximadamente 2 libras)
→ Aceite y condimentos
02 - 3 cucharadas de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de ajo en polvo
04 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
05 - 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
06 - Sal y pimienta negra recién molida al gusto
→ Decoración (opcional)
07 - 2 cucharadas de perejil fresco picado
08 - 2 cucharadas de queso parmesano rallado o queso vegano
# Instrucciones:
01 - Precalentar el horno a 425°F (220°C) y cubrir una bandeja de hornear grande con papel pergamino.
02 - Retirar las hojas exteriores más duras del repollo y cortar en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada (2 cm) de grosor, asegurándose de mantener el núcleo para que las rodajas no se desarmen.
03 - Colocar las rodajas de repollo en una sola capa sobre la bandeja preparada.
04 - Pincelar ambos lados de cada rodaja con aceite de oliva. Espolvorear con ajo en polvo, pimentón ahumado, hojuelas de chile (si se usa), sal y pimienta al gusto.
05 - Con la base de una taza o un aplastador de patatas, presionar suavemente cada rodaja hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada (1.5 cm) de grosor.
06 - Hornear durante 30 a 35 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
07 - Retirar del horno y decorar inmediatamente con perejil fresco y parmesano o queso vegano si se desea. Servir caliente.
