Cinco de Mayo Taco Bar (Imprimir)

Variedad de carnes, tortillas y toppings frescos para una celebración con sabores auténticos y coloridos.

# Ingredientes:

→ Proteínas

01 - 1.5 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
02 - 1.5 libras de carne molida de res
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva
04 - 1 paquete (1 onza) de sazonador para tacos, dividido
05 - 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
06 - 1 cucharadita de comino molido
07 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
08 - Sal y pimienta negra al gusto

→ Tortillas

09 - 20 tortillas pequeñas de maíz
10 - 20 tortillas pequeñas de harina

→ Aderezos Frescos

11 - 2 tazas de lechuga desmenuzada
12 - 2 tazas de tomates picados
13 - 1 taza de cebolla roja picada
14 - 1 taza de cilantro picado
15 - 2 aguacates, rebanados o machacados para guacamole
16 - 2 limas, cortadas en gajos
17 - 1 taza de jalapeños rebanados frescos o encurtidos

→ Quesos y Salsas

18 - 2 tazas de queso desmenuzado tipo mezcla mexicana
19 - 1 taza de queso fresco desmenuzado
20 - 1 taza de crema agria
21 - 1 taza de salsa picante o suave
22 - 1 taza de pico de gallo

→ Acompañamientos

23 - 2 tazas de arroz mexicano
24 - 2 tazas de tortillas chips

# Instrucciones:

01 - Para el pollo: cortar en trozos del tamaño de un bocado. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo con la mitad del sazonador para tacos y cocinar de 8 a 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Para la carne molida: en otra sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la carne, desmenuzar y cocinar hasta que esté dorada (aproximadamente 8 minutos). Agregar el sazonador restante, ¼ taza de agua y simmer durante 2 minutos. Para los frijoles negros: en una cacerola pequeña, combinar los frijoles con comino, pimentón, sal y pimienta. Calentar suavemente durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
02 - Apilar las tortillas y envolver en papel de aluminio. Calentar en un horno precalentado a 350°F durante 10 minutos hasta que estén tibias.
03 - Distribuir la lechuga, tomates, cebolla, cilantro, aguacate o guacamole, limas, jalapeños, quesos, crema agria, salsa y pico de gallo en recipientes individuales.
04 - Cocinar el arroz mexicano siguiendo las instrucciones del paquete. Colocar las tortillas chips en un recipiente de servicio grande.
05 - Presentar todas las proteínas, tortillas calientes, aderezos, salsas y acompañamientos en estilo buffet, permitiendo que los invitados preparen sus propios tacos.

# Additional Tips::

01 -
  • Todos comen exactamente lo que quieren sin que tengas que adivinar preferencias.
  • Puedes preparar todo con anticipación y simplemente montar la barra cuando llegan los invitados.
  • Es más fácil de lo que parece, especialmente si recluta a alguien para que ayude con los toppings.
02 -
  • Los aguacates se oxidarán rápidamente, así que considera guardarlos en un tazón cubierto con plástico transparente hasta el último minuto posible, o frótalo con limón para ralentizar el proceso de oscurecimiento.
  • La tortilla demasiado caliente se quemará en tus dedos pero una demasiado fría se desmoronará, así que encuentra ese dulce punto medio de tibieza.
03 -
  • Usa una temperatura de horno más baja para las tortillas si tienes tiempo, porque 350°F es perfecto para calentarlas sin que se sequen o se crispen en los bordes.
  • Las carnes sazonadas se mantienen mejor en caliente si las dejas en sus sartenes sobre un quemador bajo mientras todos comen, o en una bandeja en el horno caliente establecida a 200°F.
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