nachos churros pimientos encurtidos (Imprimir)

Churros en versión chips fusionados con ingredientes frescos y vibrantes, ideales para compartir.

# Ingredientes:

→ Churros Chips

01 - 1 taza (240 ml) de agua
02 - 2 cucharadas (30 g) de azúcar granulada
03 - 1/2 cucharadita de sal
04 - 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
05 - 1 taza (125 g) de harina de trigo para todo uso
06 - 2 huevos grandes
07 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
08 - Aceite vegetal para freír
09 - 1/3 taza (65 g) de azúcar granulada para espolvorear
10 - 1 cucharadita de canela molida para espolvorear

→ Coberturas

11 - 3/4 taza (120 g) de pimientos encurtidos dulces o picantes en rodajas
12 - 1 taza (120 g) de queso cheddar fuerte rallado
13 - 1/2 taza (110 g) de crema agria
14 - 1/4 taza (15 g) de cilantro fresco picado
15 - 1/4 taza (30 g) de cebolla roja picada
16 - 1/2 taza (90 g) de aguacate maduro picado (opcional)
17 - 1 cucharada (15 ml) de salsa picante (opcional)

# Instrucciones:

01 - En una cacerola mezcla el agua, 2 cucharadas de azúcar, sal y mantequilla. Lleva a ebullición a fuego medio.
02 - Retira del fuego y añade la harina de golpe, mezclando enérgicamente hasta formar una masa que se desprenda de las paredes.
03 - Deja enfriar de 3 a 5 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
04 - Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla grande en forma de estrella.
05 - Calienta 2 pulgadas de aceite vegetal en una olla a 350°F (175°C).
06 - Forma tiras de masa de 2 a 3 pulgadas directamente en el aceite usando tijeras. Fríe en tandas aproximadamente 2 minutos por lado hasta dorar.
07 - Retira con una espumadera y coloca sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
08 - Mezcla 1/3 de taza de azúcar y canela. Reboza los churro chips aún calientes en esta mezcla.
09 - Coloca los chips de churro en una bandeja grande. Añade el queso cheddar rallado y los pimientos encurtidos en rodajas.
10 - Si lo deseas, gratina en el horno a fuego alto durante 1 a 2 minutos hasta que el queso se derrita.
11 - Completa con crema agria, cilantro, cebolla roja, aguacate y salsa picante si utilizas. Sirve de inmediato.

# Additional Tips::

01 -
  • Combina sabores dulces y salados para sorprender en reuniones.
  • Puede adaptarse con diferentes tipos de queso y pimientos según tu gusto.
02 -
  • Los chips de churro se deben consumir calientes para mejor textura.
  • Revisa los ingredientes de los pimientos en vinagre si cocinas para personas con alergias.
03 -
  • Prepara los chips justo antes de servir para que no pierdan su crocancia.
  • Puedes usar diferentes quesos y añadir salsa fresca para variar el sabor.
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