# Ingredientes:
→ Masa
01 - 1 taza de harina para todo uso
02 - 2 cucharadas de azúcar granulada
03 - 1/2 cucharadita de sal
04 - 1/2 taza de agua
05 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal
06 - 1 huevo grande
07 - Ralladura de 1 limón
08 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
→ Para freír
09 - Aceite vegetal para freír
→ Cobertura de azúcar de limón
10 - 1/2 taza de azúcar granulada
11 - Ralladura de 1 limón
→ Glaseado de limón opcional
12 - 1/2 taza de azúcar glas
13 - 1–2 cucharadas de jugo de limón fresco
# Instrucciones:
01 - En una cacerola pequeña, combine el agua, la mantequilla y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio.
02 - Retire del fuego y agregue la harina, el azúcar granulada, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcle enérgicamente hasta formar una masa que se despegue de las paredes.
03 - Deje enfriar la masa durante 5 minutos. Incorpore el huevo integral y mezcle hasta obtener una textura suave y homogénea.
04 - Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C).
05 - Coloque la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
06 - Forme tiras de masa de 4 a 5 pulgadas directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras. Fría en tandas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
07 - Retire los churros con una espumadera y deje escurrir sobre papel de cocina.
08 - Mientras estén calientes, pase los churros por la mezcla de azúcar y ralladura de limón.
09 - Mezcle el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave; rocíe sobre los churros antes de servir.
