Chocolate fresas San Valentín (Imprimir)

Chocolate oscuro y blanco con fresas liofilizadas y decoraciones festivas para un dulce especial.

# Ingredientes:

→ Base de chocolate

01 - 200 g (7 oz) de chocolate negro de alta calidad (60–70% cacao), picado
02 - 100 g (3.5 oz) de chocolate blanco, picado

→ Coberturas

03 - 30 g (1 oz) de fresas liofilizadas, ligeramente trituradas
04 - 2 cucharadas de sprinkles temáticos del Día de San Valentín
05 - 1 cucharada de pistachos picados o almendras laminadas (opcional)

# Instrucciones:

01 - Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
02 - Derrita el chocolate negro en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (método baño maría) o en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.
03 - Vierta el chocolate negro derretido sobre la bandeja preparada. Extienda en un rectángulo de aproximadamente 8x10 pulgadas usando una espátula.
04 - Derrita el chocolate blanco en un tazón separado utilizando el mismo método.
05 - Rocíe el chocolate blanco sobre la base de chocolate negro. Utilice un palillo de dientes o cuchillo para crear un efecto marmolado.
06 - Inmediatamente espolvoree las fresas liofilizadas, sprinkles y frutos secos (si los usa) de manera uniforme sobre el chocolate. Presione suavemente para que se adhieran.
07 - Refrigere durante 30 minutos o hasta que esté completamente firme.
08 - Una vez firme, parta en piezas y sirva o empaque como regalo.

# Additional Tips::

01 -
  • No requiere horno ni habilidades complicadas, solo chocolate, toppings y paciencia en la nevera.
  • Se ve como si hubieras trabajado horas cuando en realidad invertiste menos de 15 minutos activos en la cocina.
  • Perfecta para regalar porque se quiebra en piezas rusticas que se ven más caseras y autenticas que cualquier chocolate comprado.
02 -
  • Nunca sumerjas un chocolate mojado en agua hirviendo; incluso una gota de agua puede hacer que se cristalice y se vuelva granuloso, así que mantén tu doble caldera perfectamente seca.
  • El chocolate blanco necesita menos calor que el oscuro, así que si lo derrites junto en el mismo recipiente, probablemente se quemará; siempre derrite en recipientes separados.
03 -
  • Invierte en chocolate de buena calidad porque es solo dos ingredientes principales; el chocolate barato simplemente no tendrá ese sabor profundo y mantecoso que hace que valga la pena.
  • Si tu cocina es muy cálida, coloca el bark en la nevera durante 45 minutos en lugar de 30 para asegurar que esté completamente firme antes de romperlo.
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