Bruschetta tomate albahaca italiana (Imprimir)
Pan crujiente con tomate marinado, albahaca fresca y toque de ajo. Delicia ligera y rápida.
# Ingredientes:
→ Cobertura de tomate
01 -
4 tomates medianos maduros, cortados en cubos (aproximadamente 2 tazas)
02 -
1/4 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
04 -
1 cucharadita de vinagre balsámico
05 -
1/2 cucharadita de sal marina
06 -
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Pan
07 -
1 baguette crujiente, cortada en 8 rebanadas diagonales
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Ajo
09 -
2 dientes de ajo grandes, pelados
# Instrucciones:
01 -
En un bol mediano, combina los tomates en cubos, la albahaca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente y deja marinar durante al menos 10 minutos a temperatura ambiente.
02 -
Precalienta el horno a 200°C.
03 -
Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y úntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados.
04 -
Hornea las rebanadas de baguette durante 5–7 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
05 -
Retira el pan tostado del horno. Mientras aún esté caliente, frota un lado de cada rebanada con la parte cortada de un diente de ajo.
06 -
Justo antes de servir, coloca generosamente la mezcla de tomate marinada sobre cada rebanada de pan tostado. Sirve inmediatamente mientras el pan aún está caliente y crujiente.
# Notas:
01 -
Para un sabor extra, añade un poco de queso parmesano rallado o unas gotas de glaseado de vinagre balsámico antes de servir.
02 -
Usa tomates heirloom para una presentación más colorida.
03 -
Puede hacerse sin gluten usando pan sin gluten.
04 -
Sirve con vino blanco frío como Pinot Grigio o Sauvignon Blanc.