Brochetas pollo piña hawaianas (Imprimir)

Pollo tierno y marinado junto a piña caramelizada y vegetales, asado a la parrilla para un toque tropical.

# Ingredientes:

→ Pollo y Marinada

01 - 700 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos de 4 cm
02 - 60 ml de salsa de soja (use sin gluten si es necesario)
03 - 60 ml de jugo de piña
04 - 2 cucharadas de azúcar moreno
05 - 1 cucharada de aceite de oliva
06 - 2 dientes de ajo, picados
07 - 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
08 - ½ cucharadita de pimienta negra

→ Brochetas

09 - 1 piña fresca mediana, pelada, descorazonada y cortada en trozos de 4 cm
10 - 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en piezas de 4 cm
11 - 1 pimiento verde grande, sin semillas y cortado en piezas de 4 cm
12 - 1 cebolla morada mediana, cortada en gajos
13 - Brochetas de madera o metal

# Instrucciones:

01 - En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, el jugo de piña, el azúcar moreno, el aceite de oliva, el ajo, el jengibre y la pimienta negra.
02 - Agregue los cubos de pollo a la marinada, revolviendo bien para cubrirlos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos (hasta 4 horas para un sabor más intenso).
03 - Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
04 - Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C).
05 - Coloque alternadamente trozos de pollo marinado, piña, pimientos y cebolla en las brochetas para obtener una mezcla de colores y sabores.
06 - Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 12-15 minutos, girándolas cada 3-4 minutos, hasta que el pollo esté cocido y bien marcado.
07 - Sirva caliente, decorado con cilantro picado o cebollines si lo desea.

# Notas:

01 - Para un toque más picante, agregue ½ cucharadita de hojuelas de chile a la marinada.
02 - Sustituya el pollo por muslos para obtener una textura más jugosa.
03 - Acompañe con arroz al vapor o maíz a la parrilla para una comida completa.
04 - Combina bien con vinos blancos frescos como Sauvignon Blanc o un cóctel tropical.

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