Boquerones cítricos con flores (Imprimir)
Anchoas frescas marinadas, cítricos y flores comestibles en una presentación delicada y contemporánea.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
500 g de boquerones frescos
02 -
250 ml de vinagre blanco
03 -
2 dientes de ajo, picados finamente
04 -
2 cucharadas de perejil fresco, picado
05 -
100 g de segmentos de cítricos variados (naranja, limón, etc.)
06 -
Flores comestibles, para decorar
# Instrucciones:
01 -
Limpiar los boquerones eliminando las vísceras y las espinas si es necesario. Lavar bien con agua fría y escurrir.
02 -
Colocar los boquerones en un recipiente y cubrir completamente con vinagre blanco. Añadir los ajos picados y dejar marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
03 -
Escurrir los boquerones del marinado, colocarlos en un plato de presentación y espolvorear con perejil fresco picado. Añadir los segmentos de cítricos por encima y decorar con las flores comestibles.
04 -
Servir frío como aperitivo o tapa, ideal para compartir.
# Notas:
01 -
Para un toque diferente, utilice vinagre de manzana o vinagre balsámico blanco en lugar de vinagre blanco.
02 -
Asegúrese de usar flores comestibles certificadas y lavar cuidadosamente antes de su uso.