Boquerones cítricos con flores (Imprimir)

Anchoas frescas marinadas, cítricos y flores comestibles en una presentación delicada y contemporánea.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 500 g de boquerones frescos
02 - 250 ml de vinagre blanco
03 - 2 dientes de ajo, picados finamente
04 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado
05 - 100 g de segmentos de cítricos variados (naranja, limón, etc.)
06 - Flores comestibles, para decorar

# Instrucciones:

01 - Limpiar los boquerones eliminando las vísceras y las espinas si es necesario. Lavar bien con agua fría y escurrir.
02 - Colocar los boquerones en un recipiente y cubrir completamente con vinagre blanco. Añadir los ajos picados y dejar marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
03 - Escurrir los boquerones del marinado, colocarlos en un plato de presentación y espolvorear con perejil fresco picado. Añadir los segmentos de cítricos por encima y decorar con las flores comestibles.
04 - Servir frío como aperitivo o tapa, ideal para compartir.

# Additional Tips::

01 -
  • Fácil de preparar en casa con pocos ingredientes frescos
  • Presentación vistosa perfecta para sorprender invitados
  • Ligera y refrescante excelente para días calurosos
  • Realza sabores clásicos con un toque moderno gracias a los cítricos y flores
02 -
  • Congela el pescado al menos un día antes para asegurar la seguridad y mejores resultados en textura
  • No te excedas con el vinagre para evitar que los boquerones se tornen demasiado ácidos
  • Corta los cítricos justo al momento de montar el plato así mantienes jugosidad y color vivos
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