Bollo vibrante con pollo a la parrilla, lechuga romana, parmesano, picatostes y ad César cremoso. Perfecto para almuerzo o cena ligera.
# Ingredientes:
→ Pollo
01 - 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel (aproximadamente 1.1 libras)
02 - 1 cucharada de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de ajo en polvo
04 - 1 cucharadita de hierbas italianas secas
05 - 1/2 cucharadita de sal
06 - 1/2 cucharadita de pimienta negra
→ Ensalada
07 - 2 cabezas grandes de lechuga romana, picada
08 - 1 taza de queso parmesano recién rallado
09 - 1.5 tazas de crutones
→ Aderezo César
10 - 1/3 taza de mayonesa
11 - 2 cucharadas de queso parmesano rallado
12 - 1 cucharada de jugo de limón fresco
13 - 1 cucharada de mostaza Dijon
14 - 1 cucharadita de salsa Worcestershire
15 - 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
16 - Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 - Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
02 - Cepilla las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazona ambos lados con ajo en polvo, hierbas italianas secas, sal y pimienta negra.
03 - Asa el pollo durante 6-7 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance 165°F. Retira del fuego, deja reposar durante 5 minutos y corta en rodajas delgadas.
04 - Mientras se cocina el pollo, bate juntos en un tazón pequeño la mayonesa, queso parmesano, jugo de limón, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, ajo, sal y pimienta hasta obtener una consistencia suave.
05 - En un tazón grande para ensalada, mezcla la lechuga romana picada con la mitad del aderezo César.
06 - Distribuye la lechuga aliñada entre 4 tazones. Cubre cada uno con pollo asado en rodajas, queso parmesano y crutones. Rocía con aderezo adicional según desees.
07 - Sirve inmediatamente.
