Bark de yogur y frutos rojos (Imprimir)

Lámina de yogur griego, frutos rojos y frutos secos. Refrescante, natural, ideal para una merienda ligera.

# Ingredientes:

→ Base de Yogur

01 - 2 tazas (500 g) de yogur griego natural (entero o bajo en grasa)
02 - 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
03 - 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

→ Coberturas

04 - 1/2 taza (75 g) de arándanos frescos
05 - 1/2 taza (75 g) de frambuesas frescas
06 - 1/2 taza (75 g) de fresas en rodajas
07 - 2 cucharadas de pistachos o almendras picados (opcional)
08 - 1 cucharada de coco rallado (opcional)
09 - Ralladura de 1 limón (opcional)

# Instrucciones:

01 - Forre una bandeja para hornear (aproximadamente 9x13 pulgadas o similar) con papel de horno.
02 - En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suaves.
03 - Extienda la mezcla de yogur uniformemente sobre la bandeja preparada con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
04 - Distribuya las bayas uniformemente sobre el yogur. Espolvoree con frutos secos picados, coco rallado y ralladura de limón, si los utiliza.
05 - Presione suavemente las coberturas sobre el yogur con las manos limpias o una espátula para que se adhieran.
06 - Congele, sin cubrir, durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
07 - Una vez congelado, saque del congelador y rompa en trozos o piezas de corteza.
08 - Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 1 mes.

# Notas:

01 - Use cualquier combinación de bayas frescas o sustituya por congeladas (no las descongele antes de usar).
02 - Rocíe con chocolate negro derretido antes de congelar para una versión más indulgente.
03 - Para una versión vegana, use yogur vegetal y jarabe de arce.
04 - Deje la corteza a temperatura ambiente durante 2-3 minutos antes de comer para obtener la mejor textura.

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