Bagels con yogur griego (Imprimir)

Bagels masticables con yogur griego y mezcla de especias clásica para un sabor completo y nutritivo.

# Ingredientes:

→ Masa

01 - 1 taza (245 g) de yogur griego sin grasa natural
02 - 1 taza (125 g) de harina de trigo integral blanca
03 - 1 taza (125 g) de harina multiusos
04 - 2 cucharaditas de polvo de hornear
05 - 1/2 cucharadita de sal marina fina

→ Cobertura

06 - 1 huevo grande para baño de huevo
07 - 2 cucharadas de condimento everything bagel

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón grande, bate juntas ambas harinas, polvo de hornear y sal.
03 - Añade el yogur griego y mezcla hasta formar una masa desmenuzada.
04 - Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 2-3 minutos hasta obtener una consistencia suave.
05 - Divide la masa en 4 porciones iguales. Enrolla cada porción en una cuerda de aproximadamente 20 cm de largo, luego une los extremos para formar la forma de bagel, presionando para sellar.
06 - Coloca los bagels en la bandeja de hornear preparada.
07 - Bate el huevo y pinta la parte superior de cada bagel. Espolvorea generosamente con condimento everything bagel.
08 - Hornea durante 22-25 minutos, hasta que estén dorados y completamente cocidos.
09 - Deja enfriar en una rejilla durante 10 minutos antes de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Están listos en 40 minutos y se ven como si acabaras de salir de una panadería profesional.
  • 11 gramos de proteína por bagel significa que en realidad te mantienen satisfecho hasta el almuerzo.
  • El todo el sabor del condimento bagel clásico sin los carbohidratos extra de las versiones de panadería.
02 -
  • No amaes la masa en exceso: a diferencia de la masa de pan tradicional, esta masa solo necesita 2-3 minutos de amasado o se vuelve dura y apretada.
  • El yogur griego nonfat es importante porque las versiones más grasas hacen que la masa sea demasiado pesada y densa.
03 -
  • Si la masa se siente demasiado pegajosa, agrega solo 1 cucharada más de harina a la vez; estas masas de yogur son diferentes a las masas de levadura estándar.
  • El truco real es hacer que tu sellado de anillo sea realmente fuerte: los bagels débilmente sellados se dividen durante el horneado, lo que no es desastroso pero definitivamente menos bello.
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