Bagels de yogur griego esponjosos (Imprimir)

Bagles esponjosos elaborados con yogur griego, sin levadura. Preparación rápida de 30 minutos, perfectos para desayunar saludable.

# Ingredientes:

→ Masa

01 - 1 taza (240 g) de yogur griego natural, espeso, entero o al 2%
02 - 1 taza (125 g) de harina de trigo común, o mitad harina integral para mayor fibra
03 - 2 cucharaditas de polvo de hornear
04 - 1/2 cucharadita de sal

→ Cobertura y adorno

05 - 1 huevo grande batido para pincel
06 - Aderezos opcionales: condimento todo terreno, semillas de sésamo, azúcar con canela, queso rallado

# Instrucciones:

01 - Precaliente el horno a 375°F (190°C). Cubra una bandeja de horneado con papel pergamino o engrásela ligeramente.
02 - En un recipiente mediano, mezcle con batidor la harina, el polvo de hornear y la sal.
03 - Agregue el yogur griego y mezcle con espátula o con las manos hasta formar una masa desigual. Si la masa es demasiado pegajosa, añada un poco más de harina; si es demasiado seca, agregue una cucharada de yogur.
04 - Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amase suavemente y divida en 4 porciones iguales.
05 - Enrolle cada porción en una cuerda de 6 pulgadas (15 cm) y forme un anillo, pellizcando los extremos juntos para sellar.
06 - Coloque los bagels en la bandeja preparada. Pincele la parte superior con huevo batido y espolvoree con los aderezos de su preferencia.
07 - Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos. Deje enfriar al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

# Additional Tips::

01 -
  • No yeast means no waiting around or worrying about rise times—breakfast can actually happen on your schedule.
  • Packed with protein from Greek yogurt, so you'll actually feel full until lunch instead of hungry by mid-morning.
  • They come together so quickly that even on chaotic mornings, you can have warm bagels on the table in under 35 minutes.
02 -
  • Mezclar en exceso es el enemigo—tan pronto como la masa se venga junta, detente, o tus bagels terminarán densas y duras en lugar de esponjosas y tiernas.
  • La consistencia del yogur griego importa más de lo que piensas; si es acuoso o demasiado delgado, tus bagels se extenderán en lugar de mantener su forma de bagel clásica.
03 -
  • Si tu masa se siente rechaza en cualquier punto, tómate 10 minutos de descanso—a menudo solo necesita relajarse, no más harina.
  • Un sencillo lavado de agua si no tienes huevo funciona también; proporciona ese acabado brillante aunque no tan rico como un verdadero lavado de huevo.
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