Ambrosia Salada Elevada (Imprimir)

Ensalada fresca con mandarinas, pecanas tostadas, malvaviscos y crema batida con un toque de bourbon.

# Ingredientes:

→ Frutas y Nueces

01 - 2 tazas de segmentos de mandarina (escurridos si son enlatados)
02 - 1 taza de trozos de piña (escurridos, opcional)
03 - 3/4 taza de pacanas tostadas, picadas en trozos grandes
04 - 1/2 taza de coco rallado dulce

→ Crema y Aromatizantes

05 - 1 taza de crema para batir espesa
06 - 2 cucharadas de azúcar glas
07 - 1 a 2 cucharadas de bourbon (al gusto)
08 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

→ Malvaviscos

09 - 2 tazas de malvaviscos mini

# Instrucciones:

01 - En un bol grande, combinar suavemente los segmentos de mandarina, los trozos de piña (si se usan), las pacanas tostadas y el coco rallado.
02 - En un bol mediano frío, batir la crema para batir con el azúcar glas, el bourbon y el extracto de vainilla hasta formar picos suaves.
03 - Incorporar delicadamente la crema batida a la mezcla de frutas y nueces hasta que esté uniformemente cubierta.
04 - Añadir los malvaviscos mini y mezclar suavemente para integrar.
05 - Cubrir y refrigerar al menos una hora antes de servir para que los sabores se amalgamen.
06 - Servir frío, adornado con pacanas extra o espolvoreado con coco rallado si se desea.

# Additional Tips::

01 -
  • Se prepara en 20 minutos pero sabe como si hubieras estado cocinando toda la tarde.
  • El contraste entre la nueces tostadas crujientes y los malvaviscos suave es adictivo.
  • Puedes prepararlo con anticipación, lo que la convierte en la aliada perfecta para cenas sin estrés.
02 -
  • El bourbon debe ser opcional pero genuino, no una sustitución de vanidad, porque 1-2 cucharadas es la diferencia entre sofisticación y confusión de sabores.
  • Tostar las nueces pecán en seco durante esos 3-4 minutos críticos es lo que separa una ensalada plana de una que la gente recuerda días después.
  • La crema debe estar fría antes de comenzar a batir, porque el calor es enemigo de los picos suaves y trabajarás más duro si ignoras este detalle.
03 -
  • El secreto que cambia todo es tostar las nueces pecán en seco, porque ese olor de nuez profunda es lo que primero nota alguien cuando prueba esto.
  • Si accidentalmente sobre-bates la crema, no la desperdicies, simplemente úsala como salsa ligera para verter sobre hielo en su lugar, porque los errores en cocina frecuentemente se convierten en descubrimientos.
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