Air Fryer Steak Garlic Butter (Imprimir)

Tiernos bocados de carne con ajo y mantequilla, cocinados con rapidez y sabor intenso al aire.

# Ingredientes:

→ Carne

01 - 1 libra de carne de sirloin, cortada en cubos de 1 pulgada
02 - 1 cucharada de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de sal kosher
04 - ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
05 - ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

→ Salsa de ajo y mantequilla

06 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
07 - 3 dientes de ajo, finamente picados
08 - 1 cucharada de perejil fresco picado
09 - 1 cucharadita de jugo de limón

# Instrucciones:

01 - Precaliente la freidora a 400°F durante 3 minutos.
02 - En un bol, mezcle los cubos de carne con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón ahumado hasta cubrir uniformemente.
03 - Distribuya los cubos de carne en una sola capa en la cesta de la freidora.
04 - Cocine en la freidora durante 4 a 6 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de la cocción, hasta alcanzar la cocción deseada (4 minutos para término medio-rojo; 6 minutos para término medio).
05 - Mientras se cocina la carne, mezcle la mantequilla derretida, el ajo, el perejil y el jugo de limón en un bol pequeño.
06 - Al terminar la cocción, transfiera la carne a un bol y mezcle con la salsa de ajo y mantequilla.
07 - Sirva caliente, decorando con perejil extra si se desea.

# Additional Tips::

01 -
  • Lista en menos de 20 minutos, perfecta cuando no tienes tiempo pero quieres algo especial.
  • La combinación de mantequilla con ajo fresco crea una salsa tan adictiva que querrás mojar pan en ella.
  • Funciona tanto como entrada elegante con palillos como plato principal sobre arroz o ensalada.
  • La freidora de aire te da ese dorado perfecto sin vigilar una sartén caliente.
02 -
  • No sobrecargues la canasta de la freidora; si tienes mucha carne, cocina en dos tandas para evitar que quede gris y sin dorar.
  • La carne sigue cocinándose ligeramente después de salir de la freidora, así que retírala un punto antes de tu término ideal.
  • Si el ajo en la salsa queda muy crudo para tu gusto, calienta la mantequilla en una sartén pequeña con el ajo por 30 segundos antes de mezclar con el perejil y el limón.
03 -
  • Seca bien los cubos de carne con papel absorbente antes de sazonar; la humedad superficial impide un buen dorado.
  • Invierte en un termómetro de cocina instantáneo: 55°C para medio-crudo, 60°C para término medio, y nunca tendrás que adivinar.
  • Reserva un poco de perejil fresco picado para espolvorear al final; ese toque verde hace que el platillo se vea más apetitoso y profesional.
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