Air Fryer Pasta Gnocchi (Imprimir)

Crujientes bocados de pasta con especias y un toque dorado, ideales para cualquier ocasión.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 9 oz de conchas de pasta (conchiglie) de tamaño mediano

→ Aceite y condimentos

02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
03 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
04 - 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
05 - 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas (orégano, albahaca o tomillo)
06 - 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

→ Opcionales para servir

08 - 1 oz de queso parmesano rallado
09 - Perejil fresco picado
10 - Salsa marinara para acompañar

# Instrucciones:

01 - Hervir las conchas de pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Secar completamente con toallas de papel.
02 - En un recipiente grande, mezclar las conchas de pasta ya frías con el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, hierbas italianas, sal y pimienta hasta que estén uniformemente cubiertas.
03 - Precalentar la freidora de aire a 400 °F durante 3 minutos.
04 - Colocar las conchas de pasta en una sola capa uniforme dentro de la canasta de la freidora. Si es necesario, hacerlo en tandas para evitar el amontonamiento.
05 - Freír las conchas por 12 a 15 minutos, sacudiendo la canasta a mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y doradas.
06 - Trasladar a un recipiente para servir y, mientras aún estén calientes, espolvorear con queso parmesano y perejil si se desea. Servir inmediatamente con salsa marinara para acompañar.

# Additional Tips::

01 -
  • La textura es irresistiblemente crujiente por fuera mientras se mantiene tierna adentro, como si fuera magia de la freidora de aire.
  • Se prepara en 25 minutos totales, perfecto para cuando quieres impresionar sin pasar horas en la cocina.
  • Funciona como aperitivo, botana de fiesta o incluso topping sorpresa para ensaladas.
02 -
  • El secar completamente la pasta antes de freír es no negociable; la humedad residual hará que se vuelvan masticables en lugar de crujientes, aprendí esto de la manera más difícil.
  • No llenes demasiado la canasta por la tentación de hacerlo en un lote; el espacio es lo que crea esa textura mágica que la gente ama.
03 -
  • Guarda cualquier pasta sobrante en el refrigerador después de cocinar; está lista para transformarse en esto cuando lo necesites, convirtiéndolo en una solución perfecta para la pasta del día anterior.
  • Si tu freidora tiene configuración de "sacudida automática", úsala, pero si no, agita manualmente a mitad del camino para asegurar que todos los lados se vuelvan igualmente dorados.
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