Aguacate y huevo cremoso (Imprimir)

Tostada cremosa con aguacate y huevo, ideal para desayunos o almuerzos ligeros y llenos de sabor.

# Ingredientes:

→ Para la mezcla de aguacate y huevo

01 - 2 huevos grandes
02 - 1 aguacate maduro
03 - 1 cucharada de jugo de limón fresco
04 - 1 cucharada de cebollino fresco picado (opcional)
05 - 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
06 - 1/4 cucharadita de sal marina
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

→ Para servir

08 - 2 rebanadas de pan integral, tostadas
09 - Cebollino extra o hojuelas de chile para decorar (opcional)

# Instrucciones:

01 - Coloque los huevos en una cacerola pequeña, cúbralos con agua fría y lleve a ebullición. Una vez hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para huevos duros.
02 - Escurra y enfríe los huevos bajo agua fría corriente. Pele y pique gruesamente.
03 - En un bol mediano, saque la pulpa del aguacate y aplástela con un tenedor.
04 - Agregue los huevos picados, jugo de limón, cebollino, perejil, sal y pimienta. Mezcle suavemente hasta combinar, manteniendo algo de textura.
05 - Tueste las rebanadas de pan a su gusto.
06 - Distribuya la mezcla de aguacate y huevo uniformemente sobre las tostadas. Decore con cebollino extra o hojuelas de chile si lo desea y sirva de inmediato.

# Additional Tips::

01 -
  • It comes together in under 25 minutes and feels homemade, not like you're just assembling things.
  • The creamy avocado and tender egg create this naturally rich texture that keeps you full without feeling heavy.
  • You can customize it endlessly depending on what herbs or spices are calling to you that day.
02 -
  • If your avocado is still hard, don't force it, that means you actually have time to make proper tea or toast while it softens on the counter instead of wrestling with it.
  • The lemon juice does more than add flavor, it prevents that gray-green color that makes avocado look sad and old by the next day if you have leftovers.
03 -
  • Make your eggs the night before and store them in the fridge, breakfast becomes even faster when you're just mashing and assembling.
  • Use a salad fork or small fork for mashing instead of a big spoon, you get way more control and your wrist thanks you.
Volver