# Ingredientes:
→ Helado
01 - 2 bolas grandes de helado de coco (puede ser sin lácteos o regular según preferencia)
→ Latte de pistacho
02 - 1/4 taza de pistachos sin cáscara y sin sal
03 - 1/2 taza de leche entera o alternativa vegetal
04 - 1 cucharada de miel o jarabe de agave
05 - 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
06 - Pizca de sal marina
→ Café espresso
07 - 2 shots de espresso recién preparado (aproximadamente 60 ml en total)
→ Adorno (opcional)
08 - 1 cucharada de pistachos picados
09 - Virutas de chocolate oscuro o coco rallado
# Instrucciones:
01 - En una licuadora, mezclar los pistachos, la leche, la miel, la vainilla y la sal marina. Triturar hasta lograr una textura completamente suave. Colar usando un colador fino o bolsa para nueces para obtener una leche sedosa.
02 - Verter la mezcla en una cacerola pequeña y calentar a fuego bajo hasta que esté caliente pero sin dejar que hierva.
03 - Colocar una bola generosa de helado de coco en cada vaso de presentación.
04 - Verter de 2 a 3 cucharadas de leche de pistacho caliente sobre cada bola de helado.
05 - Añadir inmediatamente un shot de espresso caliente en cada vaso.
06 - Terminar con pistachos picados y, si se desea, virutas de chocolate oscuro o coco rallado. Servir de inmediato.
