# Instrucciones:
01 - Precaliente el horno a 325°F (160°C).
02 - En una cacerola, caliente la crema para batir a fuego medio hasta que esté apenas humeante, sin dejar que hierva.
03 - En un tazón, bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta obtener una mezcla pálida y ligeramente espesa.
04 - Vierta lentamente la crema tibia en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
05 - Cuele la preparación a través de un colador fino en un recipiente grande para lograr una textura más suave.
06 - Reparta la mezcla de natilla de manera uniforme en cuatro moldes para crème brûlée de 6 onzas cada uno.
07 - Coloque los moldes dentro de una bandeja para hornear profunda y agregue agua caliente hasta cubrir la mitad de los lados de los moldes.
08 - Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que las natillas estén firmes pero aún ligeramente temblorosas en el centro.
09 - Retire los moldes del baño maría, deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere al menos 1 hora, hasta un máximo de 2 días.
10 - Antes de servir, espolvoree una cucharada de azúcar sobre cada natilla de forma uniforme.
11 - Con un soplete de cocina, caramelice el azúcar hasta obtener un color dorado profundo y una capa crujiente. Deje reposar 1 a 2 minutos antes de servir.
