Tarta de queso con higo (Imprimir)
Base crujiente y relleno cremoso de queso Manchego, cubierto con mermelada de higo para un final dulce.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 ½ tazas de migas de galleta graham
02 -
½ taza de mantequilla sin sal, derretida
03 -
¼ taza de azúcar
→ Relleno
04 -
2 tazas de queso Manchego, rallado
05 -
1 taza de queso crema, ablandado
06 -
¾ taza de azúcar
07 -
3 huevos grandes
08 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
09 -
1 cucharada de jugo de limón
→ Cobertura
10 -
1 taza de mermelada de higo
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C.
02 -
En un recipiente, mezcla las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar hasta combinar bien. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tartas de 23 centímetros.
03 -
En un tazón grande, combina el queso Manchego rallado, el queso crema y el azúcar. Mezcla hasta que quede suave.
04 -
Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el jugo de limón.
05 -
Vierte la mezcla de queso sobre la base preparada y distribuye uniformemente.
06 -
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
07 -
Saca del horno y deja enfriar completamente.
08 -
Una vez fría, extiende la mermelada de higo de manera uniforme sobre la parte superior de la tarta.
09 -
Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
# Notas:
01 -
Para un sabor diferente, prueba usar una combinación de quesos como queso de cabra o ricotta.
02 -
Acompaña con un vino blanco dulce o un vino de postre.